میں کچھ بھی کھا سکتا تھا۔ اسٹیل سے بنا پیٹ کے ساتھ ، میں جو چاہتا تھا کھا لوں گا اور باقی چیزوں کو اپنے ہاضم پر چھوڑ دیتا ہوں تاکہ پتہ چل سکے۔ لیکن کے ساتھ ایک خاندانی تاریخ IBS (چڑچڑاپن آنتوں کے سنڈروم) اور دیگر ہاضمہ مسائل ، میں جانتا تھا کہ میں ہمیشہ اتنا خوش قسمت نہیں رہوں گا۔
کالج کے اپنے سوفومور سال کے آس پاس ، میں نے اپنے ہاضمے کے ساتھ جدوجہد کرنا شروع کردی۔ میں جو چاہتا تھا کھا نہیں سکتا تھا اور بعد میں ٹھیک محسوس کر سکتا تھا۔ در حقیقت ، ایسا لگتا تھا جیسے میں نے کیا کھایا ہو ، میرا جسم خوش نہیں تھا۔
مسلسل فولا ہوا اور بے چین ، میں اپنے جسم سے تیزی سے مایوس ہونے لگا۔ کھانا دشمن بن گیا اور ہم مسلسل جنگ میں مبتلا تھے۔ میں نے سوچا کہ میں صحیح چیزیں کھا رہا ہوں-بہت سارے پھل ، سبزیاں ، سارا اناج اور پروٹین۔ جس چیز کا میں نے ادراک نہیں کیا وہ یہ تھا کہ میں وہ نہیں کھا رہا تھا ، لیکن میں اسے کس طرح کھا رہا تھا جس کی وجہ سے میرے ہاضمے میں آگ بھڑک اٹھی ہے۔
بشکریہ GIFhy.com
جب میں ہر کھانے کے بعد تکلیف اور پریشانی کو ختم کرنے کا عزم کرنے لگا ، تو میں نے معاملات کو اپنے ہاتھوں میں لینے کا فیصلہ کیا اور اپنے ہاضمے پر لڑائی جیتنے کے لئے تحقیق کے طریقوں کو استعمال کیا۔
میں نے ایک مشق دریافت کی جسے 'فوڈ کمبائننگ' کہا جاتا ہے ، جیسا کہ جولین ہارٹ کی کتاب میں بیان کیا گیا ہے ، خوبصورت کھاؤ . یہ نظریہ اس بات پر مرکوز ہے کہ آپ اپنی کھانے کی چیزیں کس طرح جوڑتے ہیں ، ہضم کرنے کے لئے وقت کے ساتھ ساتھ ہاضم ہونے کے لئے درکار خامروں کو بھی۔ یہ نیچے آتا ہے تین عمومی قواعد :
چکن اور اسٹارچ دشمن ہیں
تصویر برائے جوسلین سو
چکن یا پاستا اپنی چن لو۔ جب آپ ایک ساتھ پروٹین اور نشاستہ کھاتے ہیں تو ، وہ ایک دوسرے کو غیر جانبدار کرتے ہیں اور عمل انہضام کو سست کرتے ہیں۔ پروٹین پیٹ میں مختلف ایسڈ کی ضرورت ہوتی ہے اور ہضم ہونے میں تین گھنٹے تک کا وقت لے سکتی ہے ، جب کہ جب کاربوہائیڈریٹ منہ میں الکلائن انزائمز کے ساتھ رابطے میں آجاتے ہیں تو فورا. ہی ٹوٹنا شروع ہوجاتے ہیں۔
سپتیٹی بولونیز جیسے کچھ کھانے کا انتخاب کرنے کے ل process آپ کے جسم پر عملدرآمد کے ل a بہت ساری توانائی کی ضرورت ہوگی ، لہذا اگر آپ دیکھ رہے ہیں کہ آپ اس طرح کے کھانے کے بعد بہت زیادہ تھک چکے ہیں تو ، اپنے پروٹینوں اور کاربوہائیڈریٹ کو زیادہ تر حص separateے سے الگ رکھنے کی کوشش کریں اور دیکھیں کہ کس طرح آپ کے جسم پر رد عمل آتا ہے۔
سبزیاں ہمیشہ دوست ہیں
تصویر برائے جینی جارجیوا
کیا آپ کی ماں نے آپ کو ہمیشہ یہ نہیں بتایا؟ غیر نشاستے دار سبزیاں خاص طور پر (جیسےپتی سبزیاں) چونکہ وہ تیزاب یا الکلین ماحول میں اچھی طرح سے ہضم کرتے ہیں۔ ان میں سے کسی ایک پروٹین یا نشاستے کے ساتھ ملائیں ، اور اس سے بھی آسان ہاضمہ کے ل cook پکائیں۔ نشاستہ دار کھانوں کے لئے نشاستہ دار سبزیوں (آپ کے میٹھے آلو ، اسکواش ، مٹر) کو بچانے کی کوشش کریں ، کیوں کہ ان کو عمل میں لانے کے لئے عام کاربوہائیڈریٹ جیسے انزائم کی ضرورت ہوتی ہے ، لیکن اگر ایسا نہیں ہوتا تو این بی ڈی کریں۔
پھل ہمیشہ ہمیشہ کے لئے ہوتے ہیں
تصویر کربی بارتھ
پھل جلدی ہضم ہوتا ہے ، لہذا اس کو کھانے کے پیچھے اپنے پیٹ میں ٹھنڈا ہونے دیتے ہیں جس کو ہضم ہونے میں بہت زیادہ وقت لگتا ہے ، اس سے پھوٹنے کا سبب بن سکتا ہے۔ کھانے سے 30 منٹ قبل یا دو گھنٹے بعد پھل کھانے کی کوشش کریں۔ اگر آپ کو روزانہ پھل پیش کرنے کے ل ways مزید طریقوں کی ضرورت ہو تو ، ان ترکیبوں کو دیکھیں۔
میں کسی نظریہ پر تھوڑا سا شکوک و شبہات کے باوجود کچھ بھی کرنے کو تیار تھا جس نے مجھے بتایا کہ جب بھی مجھے خوشی ملتی ہے مجھے پھل نہیں کھانا چاہئے۔ تاہم ، ان قواعد سے متعلق کھانے کو جمع کرنے اور کھانا تیار کرنے کے بارے میں جاننے کے بعد ، میں نے فوری طور پر پاگل راحت کا تجربہ کیا۔
کھانے کو اپنے کھانے میں شامل کرنے کے تصور کو عملی جامہ پہنانے سے میرے ہاضمے کو سنجیدگی سے اچھی طرح سے وقفے ملنے کی اجازت دی گئی ہے اور کھانے کو سنبھالنے کے ل. بہتر لیس کیا جاسکتا ہے جو میں کھاتا ہوں جو ان ہدایات پر عمل نہیں کرتا ہے۔
کیا چار لوکو مجھے نشے میں ڈالیں گے؟
جب کھانے کے امتزاج کے اصولوں پر عمل کرنا میرے نظام انہضام کا ایک بہت بڑا بوجھ اٹھا چکا ہے اور اس نے مجھے اتنی زیادہ توانائی عطا کی ہے ، تو یہ کسی بھی طرح کی بات نہیں ہے جس کا سختی سے پیروی کرنا ہے۔ اچھی طرح سے کھانے کے بارے میں ہے بقیہ ، لہذا ان کھانے کی چیزوں کو کھا کر جو مجھے پسند ہیں لیکن ان ہدایات کو بھی ذہن میں رکھیں ، میں نے آخر کار اپنے ہاضمے کے خلاف جنگ جیت لی ہے۔
