اخلاقی وجہ کیوں آپ کو کوئونا کھانے سے باز آنا چاہئے

آئیے 2012 پر واپس جائیں: ایک ایسے وقت میں جب کم نے ابھی کانائے کو ڈیٹنگ کرنا شروع کیا تھا ، مایا کیلنڈر نے دنیا کے خاتمے کی پیش گوئی کی تھی ، اور دل کی صحت مند ، اینٹی آکسیڈینٹ سے بھرے اور کم کیلوری والے سپر فوڈز کی تازہ ترین آمد آگئی تھی۔ ایک لذیذ اناج کی طرح ایک سپر فوڈ بہت سارے امریکی صارفین ، فوڈیز اور نان فوڈز ایک جیسے کھانے کی اشیاء میں جلدی سے ایک اہم مقام بن گیا۔

کوئنوئا پیش کر رہا ہے (اس کا اعلان KEEN-wa ہے)۔

اس کی نسبتا high اعلی پروٹین لیول کی تعریف کی جارہی ہے ، خاص طور پر سبزی خوروں اور سبزی خوروں کے ساتھ ساتھ اس کا بے مثال ذائقہ اور بناوٹ جو ہر چیز کے ساتھ بہت اچھا ہوتا ہے۔ چاول یا کوسکوس کا ایک آسان اور کم کیلوری متبادل۔

بہت سے امریکیوں نے کوئنو بینڈ ویگن پر سوار ہوکر حملہ کیا اس سپر فوڈ کے لئے مطالبہ 300 sky اسکائروکیٹڈ 2007 اور 2012 کے درمیان۔ اور یہ صرف امریکہ ہی نہیں ہے۔ تفریح ​​حقیقت: اقوام متحدہ نے 2013 کو کوئونا کا بین الاقوامی سال قرار دیا۔

لیکن ، کوئنو کیا ہے؟

فوٹو جولیا ماگوائر نے

کوئنو ، اگرچہ عام طور پر اناج کے طور پر سمجھا جاتا ہے ، درحقیقت پیرو سے تعلق رکھنے والے پودے کا بیج ہے۔ یہ ہو گیا کئی صحت سے متعلق فوائد سے منسلک کیونکہ اس میں زیادہ مقدار میں اینٹی آکسیڈینٹس ہوتے ہیں flavonoids اور معدنیات جیسے میگنیشیم ، نیز پروٹین اور فائبر۔

کوئینوہ بھی گلوٹین سے پاک ہے ، لہذا یہ سیلیک یا گلوٹین عدم رواداری والے افراد کے لئے غذائیت کا ایک مثالی ذریعہ ہے۔ امریکہ میں سب سے عام قسمیں سفید اور سرخ رنگ کے بیج ہیں ، حالانکہ وہ رنگوں کی تقریبا the پوری قوس قزح میں آسکتی ہیں۔

تو ، کیا مسئلہ ہے؟

سوفلوفرفارم ڈاٹ کام کی تصویر بشکریہ

معیشت کی بڑی کمپنیوں کو ممکن ہے کہ فطرت میں پیدا ہونے والی کسی شے کے لئے آسمان سے چلنے والی مانگ کے معاملے پر شبہ ہو۔ بنیادی طور پر ، طلب کی گنجائش کہیں زیادہ ہے معمول کی شرح کے لئے جس پر فصل کی پیداوار کی گئی ہے ، اس کی قیمت کو بڑھاوا دے کر اور کسانوں کو خود کو چھوڑ کر خود اپنے گھر کے پچھواڑے میں بڑھائی جانے والی چھدم اناج کو برداشت کرنے کے قابل نہ ہوں۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ ان کسانوں کی غذا میں سستی ، کم صحت بخش کھانوں کی تیزی سے مبتلا ہے۔

زیادہ تر کاشت کار ، بنیادی طور پر پیرو اور بولیویا میں رہنے والے ، اس قدر اعلی قیمت والی مصنوعات کے ساتھ معاشی کامیابی کی صلاحیت کو پہچان چکے ہیں - لیکن اکثر ماحول کی قیمت پر۔

اضافی پیداوار کے ماحولیاتی اور زرعی نتائج ہیں ، جن میں مٹی کا کٹاؤ ، مٹی کی زرخیزی میں کمی اور کیڑوں کے مسائل میں اضافہ شامل ہیں۔ چونکہ مطالبہ کو پورا کرنے کے لئے زمین کو پورا سال کام کرنا ہوگا ، اس لئے صحرا کے امکانات بھی بڑھ گئے ہیں۔

اس سے کسانوں کو کوئونا پیداوار کے لئے زیادہ سے زیادہ اراضی کی تلاش کرنے پر مجبور کیا جاتا ہے ، جو مانگ میں مسلسل اضافے اور خطے کی جیوویودتا اور خوراک کی حفاظت کے لئے نقصان دہ کے ل uns غیر مستحکم ہے۔

کوئنووا ان طریقوں میں سے ایک ہے جس نے صارف ممالک کو ترقی پذیر ممالک کو نقد فصلوں کی اجارہ داری تیار کیا۔ یہ برآمدی کارفرما ملک نوآبادیاتی دور سے دور دور تک بجلی کے نظام میں پھنس جاتا ہے۔

ایسا لگتا ہے کہ یہ بہت بڑھاپے کی بات ہے ، لیکن بولیویا کے کاشتکار مغربی مطالبے کو پورا کرنے کے لئے کافی کوئنو پیدا کرنے پر جھنجھوڑ رہے ہیں۔ ان کا خیال ہے کہ وہ اپنی خوبی کے ل other اب زیادہ سے زیادہ دیگر غذائیت مند فصلوں میں صرف کرنے کے لئے آزاد نہیں ہوں گے۔ کوئی بھی نظام جو ایک فصل کو انتہائی حد تک ترجیح دیتا ہے وہ عالمی منڈی کے توازن کو خطرہ بن سکتا ہے۔

ہم مدد کے لئے کیا کر سکتے ہیں؟

سوفٹ ویئرفارو ڈاٹ کام کی تصویر بشکریہ

شکر ہے ، یہ سب بری خبر نہیں ہے: بولیویا کے کاشتکاروں کو موصول ہوا ہے کرنے کے لئے million 10 ملین قرض ہے قوم کے صدر سے تاکہ کوئنوآ کی قیمت اور ان کی اپنی سالانہ آمدنی کے مابین فرق کو دور کیا جاسکے۔ مجموعی طور پر ، طلب میں اضافے کے کچھ معاشی فوائد ہوئے ہیں ، کیونکہ کسان واضح طور پر اس قابل ہیں کہ وہ اپنی سرمایہ کاری پر واپسی حاصل کرسکیں۔

عالمی سطح پر ، بڑھتی ہوئی زرعی ٹیکنالوجیز ، قیمتی کوئووا کی کچھ اقسام کو خاص طور پر افریقہ میں ، اینڈین خطے سے باہر پیدا کرنے کی اجازت دے سکتی ہیں۔ شکریہ ، ریاست واشنگٹن میں موجودہ آزمائشیں بھی جاری ہیں کرنے کے لئے 6 1.6 ملین کی گرانٹ یو ایس ڈی اے سے . تاہم ، اس طرح کی کوششوں کو کیڑے مار دواؤں یا جینیاتی ترمیم کے ذریعہ اس کی نامیاتی خصوصیات کے کوئنووا اتارنے کے لئے مقابلہ کیا جاسکتا ہے۔

عام طور پر ، ہم اینڈین خطے سے کوئونا برآمد کرنا نہیں روک سکتے ایک ساتھ کیونکہ اس سے ان کاشتکاروں کو تکلیف ہوگی جو اس سے بھی زیادہ حد تک کوئنووا کی فروخت پر انحصار کرتے ہیں۔

ایک موجودہ حل صارفین کے ذریعہ تصدیق شدہ کوئنو خریداری کرنا ہے منصفانہ تجارت ، ایک ایسی تنظیم جو برآمد سے چلنے والے ممالک میں کسانوں کے ساتھ براہ راست کام کرتی ہے۔

کیٹلین وولپر کی تصویر

وہاں موجود بڑے کوئنو شائقین کے ل I ، میں آپ کو محسوس کرتا ہوں۔ کوئنو ان لوگوں میں سے ایک ہے جو زیادہ سے زیادہ ہدایت کی صلاحیت کے حامل عمدہ کھانے (عرف) میں ہیںیہ کوئنو فرائیڈ چاول بم ہے)۔ حقیقت میں ، اس لذیذ فوڈ کو ہمیشہ کے لئے اپنی غذا سے ہٹانے کی ضرورت نہیں ہے ، لیکن مجھے امید ہے کہ آپ فیئر ٹریڈ کے ذریعہ ، متعدد جنوبی امریکی کوئنو کاشت کاروں کی روزی روٹی کے ل this کم از کم اس کو خریدنے (اور اپنے مقامی سپر مارکیٹ کو خریدنے کے لئے حوصلہ افزائی کریں) پر غور کریں گے۔ .