آئیے اس کا سامنا کرتے ہیں، تندور کو آن کرنا آخری چیز ہے جو آپ گرمی کی لہر کے وسط میں کرنا چاہتے ہیں، لیکن یہ آپ کے لنچ یا ڈنر بنانے کے عمل میں ایک ضروری مرحلہ بھی ہو سکتا ہے۔ اپنے گھٹن والے اپارٹمنٹ یا چھاترالی کمرے کو مزید گرم بنانے کے بجائے، بغیر پکانے والے، بغیر کھانا پکانے والے کھانے کا انتخاب کریں۔ بہت سارے کھانے ہیں جو اوون، چولہے یا مائیکروویو کے بغیر بنائے جا سکتے ہیں۔ لاگ ان یا مونگ پھلی کے مکھن میں ڈوبے ہوئے چاول کے کیک پر چیونٹیوں سے بڑا سوچو!
اس آرٹیکل میں ترکیب کے آئیڈیاز آپ کے گرم موسم میں پگھلنے کا بہترین حل ہیں۔ اور جب کہ یہ ترکیبیں موسم گرما کی گرمی کو مارنے کے بارے میں ہیں، وہ کسی بھی وقت آسانی سے بنائی جا سکتی ہیں جب آپ کھانا پکانے میں بہت مصروف ہوں، یا بہت سست ہوں۔ اضافی بونس: چونکہ ان میں سے کسی بھی ترکیب کے لیے مکمل باورچی خانے کی ضرورت نہیں ہے، اس لیے اپارٹمنٹ اور چھاترالی انڈرگریڈز مل کر خوشی منا سکتے ہیں! لہذا اگر آپ اسے مکسنگ پیالے، اسپاٹولا اور ماپنے والے کپ سے کچھ زیادہ کے ساتھ پڑھ رہے ہیں، تو آپ کی قسمت میں ہے!
سلاد
سلاد غیر پکانے والا کھانا ہے اور اچھی وجہ سے۔ وہ جلد ہی پروٹین سے بھرے پینٹری اسٹیپل جیسے کالی پھلیاں یا سبز مٹر کے ساتھ ایک مکمل کھانا بن سکتے ہیں۔ بچا ہوا کھانا کسی بھی سلاد میں زبردست اضافہ کرتا ہے۔ بنیادی طور پر آپ کے پاس جو بھی بچا ہوا ہے وہ آپ کے سلاد کا حصہ بن سکتا ہے۔ اب بھی آپ کے فریج سے باہر نکلنے پر ایک چوتھائی سرخ پیاز ہے؟ اسے کاٹ کر اپنے سلاد میں شامل کریں! ہاتھ پر کچھ اضافی پنیر ہے؟ اس میں ٹاس! یاد رکھیں: اگر آپ خود پر یقین رکھتے ہیں تو کوئی بھی چیز سلاد ہوسکتی ہے۔
پیسٹو
اگرچہ پیسٹو صرف ایک اور مصالحہ جات یا چٹنی کی طرح لگتا ہے، یہ بھرنے والا اور مزیدار دونوں ہوسکتا ہے۔ جڑی بوٹیوں اور ذائقے سے بھری ہوئی، یہ کسی بھی پاستا، سلاد یا چکن کے لیے بہترین اضافہ ہے۔ اگر آپ کے پاس کچھ مرجھانے والی جڑی بوٹیاں ہیں (جنہیں آپ تقریباً ایک ماہ تک اپنے فریج میں بیٹھنے دیتے ہیں)، زیتون کا تیل، پرمیسن، اور مٹھی بھر گری دار میوے، تو آپ کے پاس پیسٹو ہے! اگر آپ کیو مین کی طرز پر جانا چاہتے ہیں تو بلا جھجھک مارٹر اور پیسٹل کا استعمال کرکے اپنا پیسٹو بنائیں۔ بصورت دیگر، اکیسویں صدی میں شامل ہوں اور اپنے بلینڈر میں پیسٹو بنائیں!
ہمس
ہاں، آپ گروسری اسٹور سے آسانی سے تین ڈالر کا ہمس کا کنٹینر خرید سکتے ہیں۔ لیکن شروع سے اپنا بنانا ایک ایسی سرگرمی ہے جسے آپ کو اپنی زندگی میں کم از کم ایک بار ضرور آزمانا چاہیے۔ پیسٹو بنانے کی طرح، ہمس بنانا بھی تیز اور آسان ہے۔ آپ کو وہ کریمی ڈپ چھوڑ دیا جائے گا جسے آپ جانتے اور پسند کرتے ہیں۔
کیپریس ٹوسٹ/سلاد
اب بھی نہیں جانتے کہ اس اطالوی سلاد کا تلفظ کیسے کریں؟ اسی. لیکن اس سے آپ کو گھر پر اپنا کیپریس سلاد بنانے کی حوصلہ شکنی نہ ہونے دیں۔ اگر آپ کے پاس ٹماٹر، تازہ موزاریلا، تلسی اور بالسامک سرکہ ہے تو آپ کو اپنا گھر چھوڑے بغیر بھی اٹلی کا اپنا ذائقہ ہے۔ یہ وہی نسخہ ہے جسے آپ بناتے ہیں کیونکہ آپ کے تمام دوست اٹلی کے لیے ٹکٹ بک کر رہے ہیں۔
ٹونا سلاد سینڈوچ
ڈبے میں بند ٹونا اور ٹونا سلاد کو اکثر خراب ریپ ملتا ہے۔ اگرچہ آپ کسی ایسی مچھلی کو آزمانے سے خوفزدہ ہو سکتے ہیں جو ایئر ٹائٹ ڈبے میں بیٹھی ہو، بس اتنا جان لیں کہ یہ محفوظ ہے اور کھانے کے لیے محفوظ ہے۔ اپنے ڈبہ بند مچھلی کے جذبات کو ایک طرف رکھتے ہوئے، ڈبہ بند ٹونا ایک انتہائی سستا اور قیمتی وسیلہ ہے جس کی آپ کو اپنے کالج کے کچن میں ضرورت ہے۔ ٹونا سلاد ایک بہترین ٹونا سینڈوچ بناتا ہے۔ اگر ٹونا سینڈوچ آپ کی چیز نہیں ہے تو، ٹونا سلاد کے ساتھ چاول کے کیک کو ٹاپ کرنے کی کوشش کریں یا اپنے ٹونا سلاد میں چپس ڈبو کر دیکھیں۔
کامل ڈیری
میں اس نون کک کھانے کے آئیڈیا کو دہی پارفیٹ کے بجائے ڈیری پارفیٹ کہتا ہوں کیونکہ تمام پارفائیٹس کو دہی سے نہیں بنایا جانا چاہیے! وہاں موجود لاتعداد ڈیری فری دہی کے علاوہ، (ناریل، کاجو، سویا، وغیرہ کے خیال میں) دیگر ڈیری مصنوعات سے پارفیٹ بھی بنائے جا سکتے ہیں۔ کچھ کاٹیج پنیر، یا یہاں تک کہ ریکوٹا پنیر کو اپنے اگلے پارفیٹ میں تبدیل کرنے کی کوشش کریں۔ چونکہ ریکوٹا پنیر میں چکنائی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، اس لیے تھوڑا بہت آگے جا سکتا ہے۔ آپ کے کریمی اور پروٹین سے بھرے اڈے کے اوپر، پارفائٹس میں عام طور پر پھل اور گرینولا شامل ہوتے ہیں، اس کے بعد آپ کا مزید بیس ہوتا ہے اور نیچے سے لے کر جار کے اوپر تک تہوں میں اسٹیک ہوتا ہے۔ ہمیشہ اپنے پھل کو براہ راست اپنے بیس میں شامل کرنا یقینی بنائیں تاکہ آپ کے گرینولا کو بھیگنے سے بچایا جاسکے (کیونکہ گیلے گرینولا سے بدتر کچھ چیزیں ہیں)۔
