اس سال ، مجھے تازہ اجتماعی کیفے میں ایس ایل یو کے پیسٹری شیف کے ساتھ پارٹ ٹائم کام کرنے کا موقع ملا۔ شیف ٹوڈ کا شکریہ ، میں نے بیکنگ کی دنیا کو پوری دوسری سطح پر تجربہ کرنے کی کوشش کرلی ہے۔ بیکری میں صبح سویرے شفٹ شروع سے ہی بیگیٹ آٹے کے بیچ کے ساتھ شروع ہوتا ہے۔ جب کہ ہر شفٹ مختلف ہوتی ہے ، ایک عام دن میں عام طور پر کچھ قسم کی بسکٹٹی اور یہاں تک کہ براؤنز کو ڈوبنے کے ل some کچھ چاکلیٹ پگھلانے کے ساتھ ساتھ کروسینٹ آٹا بھی شامل ہوتا ہے۔
کیا آپ کو راھ بدھ کے روز گوشت کھانا چاہئے؟
لیکن اگر ایک چیز ہے جو میں نے اپنے پاک تجربات سے سیکھی ہے وہ یہ ہے کہ کھانا پکانا ہی مسئلہ حل کرنے میں ہے۔ اس کی خوبصورتی کسی چیز کو بنانے ، خراب کرنے اور اسے ٹھیک کرنے کا کوئی طریقہ تلاش کرنے میں مضمر ہے۔ مثال کے طور پر ، اگر آپ کو ونیلا نچوڑ ، بیکنگ کا ایک اہم جزو نہیں ہے تو آپ کیا کریں گے؟ میں نے کسی بھی صورتحال کے لئے ونیلا نچوڑ کا ایک اچھا متبادل تلاش کرکے اپنے مسئلے کو حل کرنے کے طریقوں کو اچھے کام پر ڈال دیا ہے۔
1. میپل سرپ
کرسٹن ارسو
ایسا لگتا ہے کہ میپل کی شربت صرف پینکیکس ، وافلز اور فرانسیسی ٹوسٹ کے لئے نہیں ہے! اگر آپ کے نسخے میں کچھ ونیلا نکالنے کا مطالبہ ہوتا ہے جو آپ کے پاس نہیں ہے ، میپل کے شربت کی برابر مقدار کا متبادل بنائیں اس میں اور آپ فرق نہیں بتا سکیں گے۔
2. بادام کا عرق
ٹوری والش
بادام کا عرق کبھی کبھی وینیلا نچوڑ سے تھوڑا سا سستا ہوتا ہے (اس پر منحصر ہوتا ہے کہ آپ کس برانڈ کو خریدتے ہیں) ، اور اس کا ایک بہت بڑا متبادل بھی ہے۔ ان دونوں کا خوشبودار نٹوا ذائقہ ہوتا ہے ، جو بیکنگ میں اسی طرح کے نتائج تیار کرتا ہے۔
3. ونیلا بادام کا دودھ
ونیلا بادام کا دودھ ایک ایسی چیز ہے جس کی وجہ سے میں ہمیشہ اپنے فرج یا میں رہتا ہوں ، اور ایسا ہوتا ہے کہ وینیلا نچوڑ کا ایک بہترین متبادل بناتا ہے۔ جب تک یہ ونیلا کا ذائقہ نہیں ہوتا ہے ، آپ سویا دودھ جیسے پودوں پر مبنی دوسرا دودھ بھی استعمال کرسکتے ہیں۔
4. ونیلا پاؤڈر
کرسٹن اینڈرسن
آپ کے مشروبات میں شامل کرنے کے لئے اسٹار بکس کے پاس ہمیشہ طرح طرح کے پاؤڈر ہوتے ہیں اور ان میں سے ونیلا پاؤڈر بھی ہے۔ جب میں اسٹار بکس میں ہوں تو میں عام طور پر ونیلا پاؤڈر کا ایک اشارہ اور دار چینی کا اشارہ اپنے بادام کے دودھ کے کیپوچینو میں شامل کرتا ہوں ، لیکن اس سے قبل اس نے میرا دماغ کبھی نہیں عبور کیا کہ اب تک اسے بیکنگ میں ونیلا نچوڑ کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ ونیلا پاؤڈر ونیلا کی پھلیاں کچلنے سے بنایا جاتا ہے یہاں تک کہ یہ پاؤڈر جیسی ہو۔ وینیلا نچوڑ کے لئے وینیلا پاؤڈر کی ایک ہی رقم کا متبادل بنائیں ایک ہی اثر حاصل کرنے کے لئے ایک ہدایت میں.
5. شہد
سیم جیسنر
شہد بہت سی چیزوں کا ایک بہترین متبادل ہے۔ اس معاملے میں ، ونیلا نچوڑ۔ اگر آپ ونیلا نچوڑ کی بجائے شہد شامل کرتے ہیں تو ، اپنے نسخے میں چینی کی مقدار کو کم کرنا یقینی بنائیں۔ یہ اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ شہد پہلے ہی بہت میٹھا ہے اور یہ بھی متاثر کرسکتا ہے کہ آپ کی میٹھی کس طرح چپچی ہوئی ہے۔
6. مصالحے
وکٹوریہ ہوانگ
مجھے بار میں کیا مشروبات دینا چاہ.
میں دار چینی کا ایک بہت بڑا مداح ہوں۔ میں اپنی ہر چیز میں دار چینی ڈالتا ہوں جو کبھی میں پکاتا ہوں ، بعض اوقات تو یہاں تک کہ کپچوینو یا چائے چائے کے لٹیٹ ، میٹھے آلو اور یہاں تک کہ دہی بھی پیتا ہے۔ دوسرے مصالحے جیسے جائفل اور لونگ ویینیلا کی طرح ہی اثر ڈال سکتے ہیں۔ ونیلا نچوڑ عام طور پر بیکنگ میں دیگر ذائقوں کو بڑھانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے ، لیکن مصالحے بھی ایسا ہی کرسکتے ہیں۔ اس کے علاوہ ، یہ بہت سستے اور طویل عرصے تک چلتے ہیں۔ آپ کو بھی پتہ ہے کہ آپ اپنی شناخت بنانے کے لئے اس میں بہت کچھ شامل کرنے کی ضرورت نہیں ہے؟
7. ونیلا آئس کریم
ایملی جنزر
دودھ شیکس ، فلوٹ ، اور دیگر منجمد میٹھے بنانے کی صورت میں ، آپ کو ونیلا نچوڑ استعمال کرنے کی ضرورت بھی نہیں ہے۔ اس کے بجائے ، اپنی ڈش میں وینیلا جوہر حاصل کرنے کے لئے ونیلا آئس کریم کا استعمال کریں۔
8. بوربن
سیم جیسنر
میک این پنیر کے ل what کیا پنیر استعمال کریں
بورون کا استعمال آپ کے خیال سے کہیں زیادہ بیکنگ میں ہوتا ہے۔ یہ کچھ کھانوں کی نمی اور بناوٹ کو بہتر بنانے کے لئے جانا جاتا ہے۔ کیونکہ بوربن بلوط کی عمر میں ہے ، اس میں تھوڑا سا سگریٹ نوشی وینیلا وائی ذائقہ ہے۔ ہم اسے اپنے فائدے کے لئے استعمال کرسکتے ہیں اور بیکنگ میں ذائقہ بڑھا سکتے ہیں ، جیسے ایک میں پیکن پائی، ایک بھرپور چاکلیٹ کیک ، یا جنجر بریڈ۔
9. برانڈی
لیکسی نے سر ہلایا
اگر آپ کے گھر میں وینیلا نچوڑ لٹکتا نہیں ہے تو ، برانڈی کو کوڑا ماریں ، اور برانڈی اور کیلے کی روٹی یا برانڈی بٹرکریم فرسٹنگ بنائیں۔ استعمال کریں برینڈی کی اتنی ہی مقدار جتنی وینیلا کی ہے ہدایت کے لئے کہا جاتا ہے.
10. چاکلیٹ
کیرولن انگلز
اگر آپ نے ونیلا نچوڑ کے لئے مذکورہ بالا سارے متبادل کو آزمایا ہے اور ان میں سے کوئی بھی آپ کے لئے کام نہیں کرتا ہے تو ، پوری طرح سے ونیلا کے بارے میں بھول جائیں اور چاکلیٹ کے لئے جائیں۔ آپ اپنے بیکنگ میں تھوڑی چاکلیٹ کے ساتھ کبھی غلط نہیں ہو سکتے۔
اگر آپ کو کبھی بھی کچھ ونیلا نچوڑ کی ضرورت ہوتی ہے تو ، میں سمجھتا ہوں کہ آپ کی بہترین شرط صرف وینیلا پھلیاں اور الکحل استعمال کرکے خود بنانا ہے۔ نچوڑ (لہذا اس کا نام 'ونیلا ایکسٹریکٹ') ہے۔
