یہ کیسے بنتا ہے یہ جاننے کے بعد آپ مکئی کا شربت کبھی نہیں کھائیں گے

مکئی کا شربت ان اجزاء میں سے ایک ہے جس کے بارے میں ہمیں بتایا جاتا ہے کہ وہ کھانا نہ کھائیں کیونکہ یہ غیر صحت بخش ہے۔ لیکن کیا ہم پھر بھی اس کے ساتھ کھانا کھاتے ہیں؟ شاید ہر ایک بار۔

مکئی کا شربت مکئی کے نشاستے سے تیار کیا جاتا ہے اور یہ اعلی فریکٹوز مکئی کے شربت کی اساس ہے ، جس کے بارے میں سوچا جاتا ہے موٹاپا اور صحت کے دیگر بڑے مسائل .

اگرچہ مکئی کا شربت آپ کے ل widely غیر صحت بخش ہونے کے ناطے بڑے پیمانے پر پہچانا جاتا ہے ، لیکن بہت سے لوگ نہیں جانتے کہ متنازعہ میٹھا کس طرح بنایا جاتا ہے۔

ایک بار میں آرڈر کرنے کے لئے اچھا ووڈکا مشروبات

میں نے اس پر کچھ تحقیق کی مکئی کا شربت کیسے بنایا جاتا ہے لہذا ہم ان سوالات کو آرام سے ڈال سکتے ہیں اور جان سکتے ہیں کہ کیا یہ واقعی اتنا ہی نقصان دہ ہے جتنا اس کے بارے میں سوچا گیا ہے۔

مکئی کا شربت بنانے کے لئے ، دو اہم اقدامات ہیں: کارن اسٹارچ کو مکئی سے الگ کرنا اور مکئی کے نشاستے کو مکئی کے شربت میں تبدیل کرنا۔

کارن اسٹارچ کو کارن سے الگ کرنا

کارن اسٹارچ کو مکئی سے جدا کرنا اتنا آسان نہیں جتنا آپ سوچتے ہوں گے۔ سب سے پہلے ، مکئی کے دانا جو معائنہ کرتے ہیں ان کو پانی میں ملا کر نرم کردیتے ہیں سلفر ڈائی آکسائیڈ .

ایک بار دانا نرم ہوجانے کے بعد ، دانا کے اندرونی حص ،ے کو ، جو جراثیم کے نام سے جانا جاتا ہے ، ہٹ جاتا ہے۔ اس کے بعد جراثیم کو گرم اور دبایا جاتا ہے لہذا اس میں مکئی کا تیل جاری ہوتا ہے۔

اس عمل سے باقی کوئی بھی ماد .ہ اس کے ریشے سے اس کا نشاستہ ہٹ جاتا ہے۔ ایک بار جدا ہونے کے بعد ، نشاستے کو پروٹین مرکب کے ساتھ ملایا جاتا ہے ، جسے مل اسٹارچ کہتے ہیں۔

نشاستہ اور چکی کا نشاستہ تیز رفتار پر ایک ساتھ مل جاتا ہے ، جس سے بھاری نشاستہ اور ہلکا پروٹین ہوتا ہے۔ کوئی بچ جانے والا پروٹین نکالنے کے بعد ، نشاستہ مکئی سے پوری طرح سے ہٹ جاتا ہے اور مکئی کے شربت میں تبدیل ہونے کے لئے تیار ہے۔

کتنی چینی ڈاکٹر کالی مرچ میں ہے

کارن اسٹارچ کو کارن سیرپ میں تبدیل کرنا

مکئی کا شربت بنانے کا عمل کہا جاتا ہے تیزاب ہائیڈولیسس۔ گیلے نشاستے کو کمزور حل کے ساتھ ملایا جاتا ہے ہائیڈروکلورک ایسڈ اور پھر دباؤ میں گرم۔ شوگر گرمی اور ہائیڈروکلورک ایسڈ کے ذریعہ نشاستہ کے انووں کو توڑنے کے ذریعہ پیدا ہوتا ہے۔

اس عمل کو مختلف مقامات پر رکھنا مٹھاس کی مختلف سطحوں کو پیدا کرتا ہے۔ جب تک آپ ہائیڈولیسس کے عمل کی اجازت دیں گے ، مکئی کا شربت میٹھا ہوگا۔

اس کے بعد پانی کی مقدار کو کم کرنے کے لئے بخارات بننے سے قبل کسی بھی ناپسندیدہ ذائقوں اور رنگوں کو ختم کرکے شربت ایک حتمی عمل کے تحت جاتا ہے۔

اور یہ ، میرے دوستو ، آپ مکئی کا شربت کیسے تیار کرتے ہیں۔ میں آپ کے بارے میں نہیں جانتا ہوں ، لیکن ایسی چیز کھانے کے بارے میں جو ایسڈ کی متعدد اشیا سے تیار کیا گیا تھا اس کا سوچ مجھے باہر کردیتی ہے۔

ایسا کوئی کھانا کیوں کھایا جائے جو مضر مصنوعات سے بنا ہو اور یہ سوچا جائے کہ وہ صحت سے متعلق مسائل کا باعث ہے؟ ہمارے ہاں کھانے پینے کے ل many بہت سے اختیارات ہیں جن میں سے انتخاب کریںقدرتی شکر پر مشتمل ہے. تو آئیے یہ پروسیسرڈ فوڈز کھانے سے پرہیز کریں اور جو بہتر ہے اس پر قائم رہیں۔ ہم سب کا ایک جسم ہے لہذا اسے ضائع نہ کریں۔