میں اب تقریبا almost دو سال سے سبزی خور رہا ہوں ، اور گوشت پر مبنی کھانا کھانے سے پودوں پر مبنی کھانوں تک پہنچنا غیر یقینی طور پر آسان تھا – شاید اس لئے کہ میں واقعتا meat اتنا گوشت پہلے جگہ نہیں کھاتا تھا ، جس کی وجہ شاید یہ تھا کہ میں اس کی پٹھوں وائی کی ساخت کو ناقابل یقین حد تک دور رکھنا پایا۔ حقیقت یہ ہے کہ گوشت کھانا بند کرنا آسان ہے اس کا مطلب یہ نہیں تھا کہ میری غذا تبدیل نہیں ہوئی۔اس کے برعکس ،یہ ڈرامائی انداز میں تبدیل ہوا۔ یہ تب ہے جب میں نے سب سے پہلے اپنے جسم پر اضافے کے ل what ، سبزیوں کو شامل کرنے اور در حقیقت تحقیق کرنی شروع کی تھی کہ جب جانور سے پیدا نہیں ہوا تو پروٹین کیسے حاصل کیا جائے۔
ہر کھانے کے لئے چیزی پاستا اور روٹی کھانا آسان ہے اور پھر بھی اپنے آپ کو سبزی خور کہتے ہیں مشکل چیز اس طرح سے کھا رہی ہے تاکہ آپ کو اب بھی وہ تمام غذائی اجزاء مل رہے ہیں جو گوشت مہیا کرتے ہیں۔ پچھلے کچھ سالوں سے ، میرے کھانے سبزیوں اور پودوں یا نٹ پر مبنی توازن کے گرد گھوم چکے ہیں دبلی پتلی پروٹین .
iowagirleats.com کے فوٹو بشکریہ
پچھلے سال ، مجھے یہ بھی پتہ چلا کہ میں لییکٹوز عدم روادار تھا at یا کم از کم لییکٹوز حساس . اس اور اس حقیقت کی وجہ سے کہ میں گوشت کو پسند نہیں کرتا ، میں نے سوچا کہ یہ نئی منتقلی کیک کا ایک ٹکڑا ہوگی۔ لیکن ایک بار جب میں نے واقعی میں ڈیری کو بھی کاٹ لیا ، مجھے یہ احساس ہونے لگا کہ کس طرح سلاد پر بکرے کے پنیر کا تھوڑا سا چھڑکنا یا ٹوسٹ پر بہتی ہوئی زردی دراصل میری غذا میں اہم کردار ادا کرتی ہے۔ اور پھر میں تڑپ گیا۔
کیویتھا جارج کی تصویر
مجھے کبھی کریمی نہیں چاہئے تھا آرٹچیک باسل کا پیزا میری پوری زندگی میں ،اگرچہوہ چیزیں میرے ہاضمے کو مکمل طور پر ختم کرتی ہیں۔ انڈے چلے جانے کے ساتھ ہی مجھے اس نقصان کا سامنا کرنا پڑا تھا کہ مجھے مکمل پروٹین کو جلدی سے ٹھیک کرنے کے لئے استعمال کرنا تھا۔ خوش قسمتی سے ، میرے پاس کھانے کا ایک ہال تھا جو مجھے ویگن کھانے کی مستقل دھارے کے ساتھ فراہم کرتا تھا ، لیکن وہ چیزیں بہت تیزی سے پرانی ہوجاتی ہیں۔میں نے ایسا محسوس کرنا شروع کیا جیسے میں ڈیری یا انڈوں کے بغیر ایک منٹ بھی نہیں جی سکتا ، اور چار دن بعد میں نے اسے چھوڑ دیا ، پھر کبھی ویگان نہ جانے کا عزم کیا۔
فوٹو بشکریہ mynameisyeh.com
تاہم ، کچھ ہفتوں پہلے ، میں نے اشلا وارنر کی پیروی کرنا شروع کردی ویگن بیکنگ بلاگ ، اور کسی طرح یہ میرے لئے ویگن جانے کے لئے عقلی معلوم ہوا۔ اس نے بس اتنا آسان محسوس کیا ، تمہیں معلوم ہے؟
اس بار میں تیار ہوکر آیا۔ میں چلا گیا پنٹیرسٹ اور ہفتے کے لئے تیار کرنے کے لئے ایک جوڑے ویگن کی ترکیبیں ملیں۔ میں نے ایک کا انتخاب ختم کیا میٹھا آلو اور کالی چاول ڈش اور falafel میرے کھانے کے ل، ، میرے لنچ کے لئے سلاد اور دار چینی اور میرے ناشتے کے لئے دلیا۔ اس بار ، ویگن جانا سوادج اور لطف اندوز تھا۔
ایک مینو تشکیل دینا اور اس کے ساتھ عمل کرنا یہاں تک کہ سب سے زیادہ دودھ پسند کرنے والے شخص کے لئے ویگانزم کو آسان بنا سکتا ہے۔ صرف اپنے جسم اور اپنی خواہشات کو سننے کے لئے یاد رکھیں!
ویگن جانے کے بارے میں سوچ رہے ہیں؟ ترکیبیں آزمائیں جو میں نے کی تھیں!
