سشی ریسٹورنٹ میں گلوٹین کو مفت کیسے کھایا جائے؟

جانے کے بعد سے گلوٹین مفت ، میری کھانے کی زندگی ڈرامائی انداز میں بدل گئی ہے۔ مجھے روٹی ، زیادہ تر میٹھی اور اپنی پسندیدہ سشی کے بہت سے برتن ترک کرنے پر مجبور کیا گیا ہے۔ کوئی بھی جو مجھ سے پہلے گلوٹین فری جانتا ہے وہ اس پر یقین نہیں کرے گا جب میں سوشی ریستوراں میں آرڈر کرتا ہوں تو اب میرے منہ سے کیا نکلتا ہے — مزید کریمی سالمن ہینڈرولس ، کوئی کرکرا پالک ، اور کوئی ٹیمپورا نہیں۔ جیسا کہ آپ تصور کرسکتے ہیں کہ سشی ریستوراں میں گلوٹین کو مفت کھانا مشکل ہے ، بشرطیکہ ایسا لگتا ہے کہ جاپانی کھانے میں گلوٹین ایک اہم چیز ہے۔ چاول سے لے کر سویا ساس تک ، ہر چیز میں گلوٹین موجود ہوتا ہے۔ اس طرح ، برسوں کے تجربات ، اور بہت سی راتوں کو گلوٹین زہر آلودگی میں مبتلا ہونے کے بعد ، میں آخر کار ایک گلوٹین فری سشی گرو بن گیا ہوں۔ یہاں کچھ مددگار اشارے ہیں جو آپ کے سشی کھانے کے تجربے کو مزید لطف اندوز کردیں گے۔

1. میں ولو ہوں

سب سے اہم مرحلہ ایک ریستوراں کی تلاش ہے جو دراصل سمجھے اور گلوٹین فری سشی بنا دیتا ہے۔ جیسے ہی آپ بیٹھیں مانگیں گلوٹین فری سویا چٹنی . اگر ریستوراں میں گلوٹین فری سویا سوس نہیں ہے یا ویٹریس آپ کی طرف دیکھتی ہے جیسے آپ غیر ملکی زبان بول رہے ہیں تو اپنے واشنگ تولیے کو نیچے رکھیں اور اپنے چائے کا آرڈر منسوخ کردیں کیونکہ آپ کو ایسی جگہ نہیں ملے گی جو آپ کو اپنی جگہ بناسکے یا بنائے۔ سشی گلوٹین مفت۔

2. سالمن

سالمن سے دور رہیں۔ بیشتر جاپانی ریستوراں سرن میں اپنے سامون کا علاج کرتے ہیں ، اور تمام سرکہ ایک جیسے نہیں ہیں . زیادہ تر جاپانی سرکہ ایک چھلکے کی بدترین نیمائیس یعنی گندم ، جو اور رائی سے لیا گیا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ مجھے اپنے تمام وقت پسندیداروں میں سے ایک ، کریمی سالمن ہینڈرولس سے ایڈوائس کہنا پڑی۔ اب مسالیدار ٹونا ہینڈرولس اس کو باطل کردیں۔

ریٹا کا اطالوی آئس وینیلا ذائقہ منجمد کسٹرڈ

3. چاول

کیا آپ کبھی حیران ہوئے ہیں کیا جاپانی چاول چپچپا بناتا ہے؟ ؟ بدقسمتی سے ، مجھے رات کے کھانے میں مشکل راستہ معلوم ہوا جب مجھے پہلی بار پتہ چلا کہ مجھے سیلیک بیماری ہے۔ سامن کی طرح ، چاول بھی سرکہ کے ساتھ اچھال سکتے ہیں۔ اس کی وجہ سے ، آپ کو کھانے سے پہلے پوچھنا ضروری ہے. میں نے محسوس کیا ہے کہ گلوٹین فری کے لئے بہترین سشی ریستوراں وہ ہیں جو گلوٹین اور غیر گلوٹین چاول رکھتے ہیں۔

4. چٹنی

گلوٹین آپ کی پسندیدہ چٹنیوں میں بھی چھپا ہوسکتا ہے ، لہذا یہ پوچھنا یقینی بنائیں۔ میں عام طور پر پوچھتا ہوں کہ کیا شیف اسے بنا سکتا ہے گلوٹین فری سویا چٹنی . اگر آپ اضافی محتاط رہنا چاہتے ہیں تو پھر بغیر کسی چٹنی کے سشی طلب کریں۔ اس طرح ، آپ بنیادی باتوں پر واپس جاسکتے ہیں اور اس کو گلوٹین فری سویا ساس میں ڈبو سکتے ہیں جس کا آپ نے پہلے کہا تھا۔

خشک ہونے سے پہلے ان کی چھل .یاں کیا ہیں؟

5۔کسی بھی چیز تلی ہوئی

کبھی بھی ٹیمپورہ یا کوئی دوسری تلی ہوئی کھانوں کو نہ کھائیں جو بلے میں ڈوبے ہوں۔ ٹیمپورہ بلے باز میں ہمیشہ گندم کا آٹا ہوتا ہے ، جس سے یہ سشی میں پائے جانے والے گلوٹین کا ایک اہم ذریعہ ہے۔ مجھے اور کہنے کی ضرورت ہے؟

6. غلط مچھلی

اگر کیلیفورنیا کے رولز آپ کی پسند کا رول ہیں تو ، مشابہت کیکڑے سے بچنے کا یقین رکھیں۔ مشابہ کیکڑے عموما سفید مچھلی کو نشاستے اور دیگر اجزاء کے ساتھ پیس کر بناتے ہیں تاکہ اصلی کیکڑے کی طرح اس کا ذائقہ آئے ، لیکن بدقسمتی سے ، گندم ان اجزاء میں سے ایک ہے۔ اصل چیز کا آرڈر دیں یا بالکل آرڈر نہ کریں ، آپ کا جسم اس کا شکریہ ادا کرے گا۔

اگر آپ ان سبھی نکات پر عمل کرتے ہیں تو ، آپ کا گلوٹین فری سشی کا تجربہ بغیر کسی رکاوٹ کے ختم ہوجانا چاہئے۔ یہ کہا جا رہا ہے ، میں آپ کو حتمی اشارے پر چھوڑتا ہوں — اگر آپ کو ایک گلوٹین فری سشی ریستوراں ملتا ہے جو ہر چیز کو اپنی مرضی کے مطابق بناتا ہے تو شیف سے جان لیں۔ میں بار بار اپنے مقامی سشی ریستوراں ہفتہ وار ، جہاں شیف جائم میرے لئے ہمیشہ کامل پکوان بناتا ہے۔ اس نے میرے پسندیدہ چیزوں کو جان لیا ہے اور یہاں تک کہ اس نے ایک الگ گلوٹین فری فریئر بھی شامل کیا ہے لہذا میں ایک بار پھر کرکرا چاول پر مسالہ دار ٹونا کھا سکتا ہوں۔ مجھ پر بھروسہ کریں ، ان آسان ہدایات پر عمل کریں ، آپ کا سشی کھانا مزیدار اور تکلیف دہ ہوگا۔