شمالی اور جنوبی ہندوستانی کھانے کے مابین فرق

ہندوستانی کھانا صرف چکن ٹکا مسالہ اور نان پر مشتمل نہیں ہے۔ اگرچہ یہ کوئی بریکنگ نیوز نہیں ہے ، حیرت کی بات ہے کیونکہ یہ دونوں مغربی ہندوستانی کھانوں کے پوسٹر بچے ہیں۔ اگرچہ اس کی وجہ یہ ہے کہ ریستوراں بھاری کریم اور بہتر آٹے کا استعمال کرتے ہیں ، ہر روز ہندوستانی پکوان میں غیر صحت بخش اجزاء نہیں پائے جاتے ہیں۔ نیز ، ہندوستانی کھانے کے بارے میں ہمارا خیال بنیادی طور پر شمالی ہندوستانی کھانا ہے ، جس کی وجہ سے جنوبی ہندوستانی کھانا زیادہ تر (اور افسوس کے ساتھ) اکثریت کے ذریعہ بے دریغ چھوڑ دیتا ہے۔ ان دو ہندوستانی ریستورانوں پر ایک نظر ڈالیں ، ایک شمالی کھانے کی پیش کش اور دوسرا جنوبی ، اور ان دونوں کے درمیان مماثلت اور فرق جانیں۔

انڈین فلیورس ایکسپریس

(شمالی ہندوستانی کھانا)

یونس چوئی کی تصویر

شمالی ہندوستانی کھانا بنیادی طور پر اس کے مصالحے ، دودھ کی مصنوعات کا باقاعدگی سے استعمال ، تندور تندور ، تاوا کی چکی اور گندم پر مبنی اسٹیپل کی خصوصیات ہے۔ عام طور پر استعمال ہونے والی دودھ کی مصنوعات دہی ، دودھ ، گھی (واضح مکھن) اور پنیر (نرم پنیر جو توفو سے ملتے ہیں) ہیں۔ تندور تندور نان جیسی روٹی کی چیزوں کو پکانے کے ل are استعمال ہوتا ہے ، جبکہ توا گرل روٹی کے لئے استعمال کیا جاتا ہے (جو فلیٹ ، گول ، گندم کی طرح ملتا ہے)۔ اگرچہ شمالی کرایہ گوشت اور مچھلی کا خیرمقدم کرتا ہے ، لیکن یہ بڑی حد تک سبزی خور ثقافت ہے۔ ایک عام ، مستند گھریلو کھانے کے ل. ، آپ کو تازہ دہی کی روٹی کے ساتھ ساتھ دہی کا کٹورا مل جاتا ہے اور ساگ کی طرح ایک اہم داخلہ (جو پالک اور دیگر سبزوں سے بنا ہوا سالن) ہوتا ہے۔

یونس چوئی کی تصویر

ریستورانوں میں کھائے جانے والے زیادہ تر کھانے میں ہندوستانی مستقل طور پر کھانے کے لئے کافی مقدار میں پائے جاتے ہیں ، اور ضیافت اور شادیوں جیسے بڑے مواقع پر پائے جانے کا امکان زیادہ ہوتا ہے۔ انڈین فلیورس ایکسپریس میں پکا ہوا تندوری مرغی اس کے متعدد مصالحوں کے مضبوط ذائقوں کی وجہ سے کھڑا ہوا ہے ، اور لنچ بفٹ آپشن مہمانوں کو مختلف برتنوں ، جیسے ونڈالو اور اب تک موجود چکن ٹکا مسالہ کے ساتھ تجربہ کرنے کی اجازت دیتا ہے۔

مقام: 2548 بینکرفٹ وےبرکلے،وہ 94704
کاروباری اوقات: سوم سن: رات 11 بجکر 10 منٹ

پارو کا انڈین سبزی خور ریستوراں

(جنوبی ہندوستانی کھانا)

یونس چوئی کی تصویر

جنوبی ہندوستانی کھانوں میں مصالحے اور دودھ کو بھی شامل کیا جاتا ہے ، لیکن جو چیز شمالی کھدائی سے شمالی کھانوں کی تمیز کرتی ہے وہ اناج کے لئے بطور اہم ترجیح ہوتی ہے ، اس کی خصوصیت کھٹا ذائقہ اور اس کے سمبر اور رسام کے لئے املی کا استعمال (پتلا ، مسالہ دار شوربہ)۔ نان یا روٹی کے بجائے چاول پر بہت زیادہ احسان کیا جاتا ہے ، حالانکہ گندم پر مبنی اشیا ریستوران اور گھر میں بھی پیش کی جاسکتی ہیں۔ جنوبی کرایہ تقریبا almost مکمل طور پر سبزی خور ہونے سے بنیادی مذہب ، ہندومت کی تکمیل کرتا ہے۔ دال دند پورے ہندوستان میں مشہور ہے ، لیکن جنوبی کھانوں سے گہرا تعلق ہے۔

یونس چوئی کی تصویر

دوسا ، جس کا اوپر ایک لمبی کراپ کے طور پر تصویر ہے ، یہ ایک پسندیدہ ناشتہ ہے اور بہت سارے جنوبی ہندوستانی ریستوران میں کھانے کے حصے کے طور پر شامل ہے۔ یہ خمیر شدہ چاولوں کی کٹوری اور کالی دال سے بنا ہوتا ہے ، اور پھر اس میں میشڈ آلو ، مٹر اور دیگر سبزیوں سے بھر دیا جاتا ہے۔ یہ اسی طرح کی ہے جس میں پایا جاتا ہے سموسے ، جو آلو میں آلو ہیں جو تلی ہوئی ہوتی ہے اور پھر اس میں کڑاہی ، مسالہ دار سیب اور / یا ایک لال مرچ 'چٹنی' پیش کی جاتی ہے۔ پارو کے انڈین سبزی خور ریستوراں نے بہت سارے اختیارات مہیا کیے جو دو افراد کے مابین جنوبی کھانوں کی وسعت کے لئے بے چین ڈنروں کا خیر مقدم کرتے ہیں۔ اس کا اسٹار ڈش تھا سموساس ضرور ایک کوشش کرنا

مقام: 5140 ڈبلیو سورج غروبفرشتے،وہ 90027
کاروباری اوقات: سوموار جمعہ: شام 6 بجکر 11 منٹ ، سنی اتوار: صبح 3 بجکر 11 منٹ