دستبرداری: مجھے اچار اچھے لگتے ہیں۔ ان کا کرکرا کاٹنا بچپن کی سب سے خوشگوار یادوں کا مترادف ہے - کرسمس کے موقع پر دوسرے ایونیو ڈیلی میں بہت زیادہ کوشر اچار کھا نے یا میرے برگروں پر اضافی ڈیل لگانے میں خرچ کرنا۔ میرے پسندیدہ کک حیرت انگیز طور پر صحتمند ہیں ، اور ہیں پروبائیوٹکس اور اینٹی آکسیڈینٹ سے بھرا ہوا ہے۔ ان کی اطمینان بخش کرنچ اور کھٹی کھجلی انہیں نیو یارکرز ، کے لئے ایک اہم مقام بنا دیتی ہے یہودی برادری ، اور ہاں ، سنوکی۔
پھر بھی ، اگر آپ مجھ سے اچار سے لے کر روٹی اور مکھن تک کے فرق کے بارے میں پوچھتے ، تو میں عام طور پر مختصر طور پر سامنے آتا ہوں۔ اچار کی مختلف اقسام سے فائدہ اٹھانے کے لئے بہترین وقت معلوم کرنے کے ل I've ، میں نے یہ معلوم کیا ہے کہ ہر ایک قسم کو کیا انوکھا بناتا ہے۔
1. حقیقی ڈل اچار
جب آپ اچار کے بارے میں سوچتے ہیں تو ، مختلف قسم کی بتوں کی تصاویر ذہن میں آجاتی ہیں۔ سب سے عام اچار ، دلیاں ہیں ساری کھیرے اور کھجلی اور کھجلی کے بیج کے ساتھ اچھیرے۔ وہ اپنے کھٹے ذائقہ اور ان کی مشہور پیکنگ کے لئے مشہور ہیں۔ اچھالنے کا سب سے عام طریقہ شاید سب سے آسان ہے: ایک ذائقہ دار سرکہ استعمال کریں اور انہیں کمرے کے درجہ حرارت پر شیلف پر بکھرے ہوئے اسٹور کریں۔
جب کہ آپ عام طور پر گندے سے اچھillے اچار اچھالنے یا رسیلی برگر یا بی ایل ٹی کی تکمیل کے طور پر استعمال کرنے کے عادی ہوتے ہیں ، آپ ان کو استعمال کر سکتے ہیں کھیل کے دنوں کے لئے کامل ڈپ یا بارش کے دوپہر کے لئے ایک سوپ .
2. کوشر ڈل اچار
جب کہ اچھلنے کے عمل کے بارے میں فطری یہودی کچھ ہے ، تمام اچار کوشر نہیں ہیں . کوشر اچار کا حوالہ دیتے ہیں نیو یارک کے یہودی ڈیلس کے انداز میں تیار کردہ ، لہسن کے اضافے اور اس کے نمکین ذائقہ کے لئے جانا جاتا ہے۔ اچھے کمرے کے درجہ حرارت پر اچار ذخیرہ ہونے سے پہلے ان کھانوں کو نمک نمکین نمکین کا استعمال کرتے ہوئے خمیر کیا جاتا ہے۔
کوشر اچار اچھ eatenے طور پر اکیلے کھائے جاتے ہیں ، یا شاید کولیسلا اور پیسری کے ساتھ آپ کے چہرے کے سائز ، ایک لا کاٹز کا ڈیلیکاٹیسن . گھر میں مستند اچار کے ل this ، اسے آزمائیں ہدایت پر عمل کرنے میں آسان ہے۔
3. میٹھے اچار
جیسا کہ نام سے ظاہر ہوتا ہے ، میٹھے اچار اچھ ،ے ، میٹھے ہیں۔ اس قسم کے اچار کو سرکہ کے عام مرکب سے مسال کیا جاتا ہے ، لیکن اس میں سرسوں کے بیج ، دار چینی اور پیاز کی طرح چینی اور مختلف مصالحے شامل ہوتے ہیں۔
کیا آپ پیلو کی غذا پر پنیر کھا سکتے ہیں؟
میٹھے اچار ، تھوڑا کم پولرائزنگ ذائقہ کی وجہ سے ، اکثر کٹشے والی مصنوعات ، جیسے کینڈی کے کین اور یہاں تک کہ ان کی بنیاد بن جاتے ہیں۔ اچار کے ذائقہ دار نرم خدمت پیش کریں (بگاڑنے والا انتباہ: اس کا ذائقہ پیٹا لگنے والے بچوں کی طرح ہوتا ہے)۔
4. روٹی اور مکھن کے اچار
ایک روٹی اور مکھن کا اچار میٹھے اچار کے ل is ہوتا ہے کیونکہ کینڈل جینر کاردشینوں کا ہوتا ہے۔ یہ ایک ہی خاندان کا حصہ ہے ، لیکن اوہ اتنا مختلف ہے۔ میٹھا ابھی تک چمکدار ، ان اچار کا روٹی سے کوئی تعلق نہیں ہے۔ روٹی اور مکھن کے اچار میٹھے اچار کے اڈے پر بنائے جاتے ہیں ، لیکن ٹینگیئر ختم کرنے کے لئے اجوائن کے بیج اور دھنیا ڈالیں۔
روٹی اور مکھن کے اچار آپ کے بگ میک اور دیگر فاسٹ فوڈ برگروں کی فہرست میں ہیں ، لیکن ان کے ڈیل بھائیوں کی طرح ہی ورسٹائل ہیں۔ بھون آپ کے مناسب کھانے کو ٹھیک کرنے کے ل or یا انہیں اپنے ٹوسٹ میں شامل کریں جنوبی طرز کے برنچ کے لئے۔
ایپ بیز سے آدھی آف ایپٹائزرز کس وقت شروع ہوتی ہے؟
5. گرکن اچار
ہننا پیٹرسن
اگر روٹی اور مکھن کا اچار کینڈل ہے تو ، پھر جرکنز شمالی مغرب میں ہیں۔ شمالی امریکہ سے تعلق رکھنے والے ، اس طرح کے اچار کا مطلب چھوٹی ککڑی سے بنایا گیا ہے جس کی پیمائش زیادہ سے زیادہ 3 انچ ہے۔ گارکنز کو مذکورہ بالا اسٹائل میں سے کسی میں اچار بنایا جاسکتا ہے ، جس سے ان کا ذائقہ گرگٹ ہوتا ہے۔
تاہم ، اگر ہم اچار کے ماہر بننا چاہتے ہیں ، تو لازمی طور پر فرق کیا جانا چاہئے: ایک گارکن ایک اچار ہے ، لیکن ایک چھوٹا سا اچار ہمیشہ اس کی اصل پر مبنی نہیں ہوتا ہے۔ بنیادی طور پر ، دونوں ایک ہی لوکی کنبے سے تعلق رکھتے ہیں ، لیکن مختلف گروہوں سے تعلق رکھتے ہیں (جو باغبانی ہے 'ایک ہی خاندان کے درخت کی مختلف شاخوں' کے لئے بولتا ہے)۔ گارکنز کو اکثر مصالحہ دار سبزیوں سے تعبیر کیا جاتا ہے ، اس کا مطلب ہے کہ اس میں ذائقہ کی اضافی پنچ کے لئے چٹنیوں میں شامل کیا جاتا ہے۔ کوشش کریں یہ میئونیز یا tartare چٹنی انہیں چمکتا ہوا دیکھنے کے ل.
زندگی کی طرح ، اچار حیرت انگیز طور پر پیچیدہ ہے۔ ان کے ذائقہ کے لطیف امتیازات ان کو الگ کرنا مشکل بناتے ہیں ، لیکن تھوڑی بہت معلومات اور اچار کی اچھ ،ی مدد سے آپ اس کا پھانسی پائیں گے۔
