Hayao Miyazaki کی سٹوڈیو Ghibli فلموں کی پرفتن دنیا میں، ہر ہاتھ سے تیار کردہ فریم خوبصورت مناظر اور شرارتی کرداروں سے بھرا ہوا ہے۔ ایکشن سے بھرے پلاٹوں کے درمیان پرسکون مناظر ہیں جو اسٹوڈیو Ghibli کمفرٹ فوڈ کی تیاری اور لطف اندوزی کے لیے وقف ہیں۔ کرداروں کو باریک بینی سے سبزیاں کاٹتے ہوئے، بلبلنگ سوپ کو ہلاتے ہوئے، اور بڑی محنت سے بینٹو کو جمع کرتے ہوئے دیکھا گیا ہے—میازاکی کھانے کو آرام اور گرم جوشی سے جوڑتا ہے، ہر متحرک عمل کے پیچھے محبت پر زور دیتا ہے۔ سٹوڈیو Ghibli کے گھر میں بنائے گئے کھانوں کے لیے پرانی یادوں نے کھانا پکانے کے لیے میری محبت میں فعال طور پر حصہ ڈالا ہے، جس سے میں کھانا بنانے سے حاصل ہونے والی خوبصورتی اور سادگی کی تعریف کر سکتا ہوں۔
Hayao Miyazaki کی خوبصورت فوڈ اینیمیشن کی تعریف میں، میں نے تین مختلف فلموں سے کئی سٹوڈیو Ghibli کمفرٹ فوڈز پر اپنا ٹیک تیار کرنے کا فیصلہ کیا۔ فوٹوگرافر Casey Dai کے آرام دہ، سورج کی روشنی والے باورچی خانے، اور نرم سٹوڈیو Ghibli آلات بجانے میں، ہم نے اجزاء کو ترتیب دیا اور اپنا کھانا پکانے کا سفر شروع کیا۔
Howl's Moving Castle
ہم نے سے ناشتے کی ترکیب شروع کی۔ ہاولز موونگ کیسل . اس منظر میں، ہاول گرم پین میں بیکن کے موٹے ٹکڑے ڈالتا ہے اور کھلی آگ پر چھ انڈوں کو توڑ دیتا ہے۔ انڈوں اور بیکن کو تین پلیٹوں میں تقسیم کرتے ہوئے، تمام کردار جوش کے ساتھ ابالتے ہوئے کھانے کو کھودتے ہیں۔ اگرچہ اس طرح کے گھریلو مناظر اکثر غیرمعمولی ہوتے ہیں، لیکن باورچی خانے میں Howl کی کارروائیوں میں آسانی اور کرداروں کے رد عمل دوسری صورت میں ثابت ہوتے ہیں، یہ بتاتے ہیں کہ کھانا پکانا ہیول عام طور پر ان لوگوں کے لیے کرتا ہے جن کا وہ خیال رکھتا ہے۔
ہم نے Howl کے اعمال کی پیروی کی، اور استعمال کرتے ہوئے اپنے طریقوں کو ایڈجسٹ کیا۔ سلویا واکانا کی ترکیب . سب سے پہلے، میں نے تیزابیت کے لیے بالسامک سرکہ کے چھڑکاؤ کے ساتھ گرم کڑاہی پر موٹے کٹے ہوئے بیکن کو کچل دیا۔ اس کے بعد میں نے تین انڈوں کو توڑا، انڈوں کی سفیدی فوری طور پر پیش کردہ بیکن کی چربی میں مضبوط ہو رہی تھی۔ آخر میں، میں نے کالی مرچ کی ایک کریک، کالے لہسن کی ایک ڈیش، اور باریک کٹی ہوئی چائیوز کے ساتھ ڈش ختم کی۔
انڈے کی زردی کے ساتھ عمامی بیکن نے ہمارے ذائقے کی کلیوں کو خوش کیا۔ اس کی تیاری میں لگنے والے وقت کے ایک حصے میں یہ غائب ہوگیا۔
# چمچ مشورہ: انڈوں کو شامل کرنے سے پہلے کاغذ کے تولیے سے بیکن سے اضافی تیل کو داغ دیں تاکہ وہ اضافی چکنائی کو جذب نہ کریں۔
دور حوصلہ افزائی
دوم، ہم نے دوبارہ سے کھانا بنایا دور حوصلہ افزائی . اونگیری، یا جاپانی چاول کی گیندیں مختلف بھرنے کے ساتھ، ایک عام ناشتہ یا دوپہر کا کھانا ہے جسے چلتے پھرتے لیا جا سکتا ہے۔ سے منظر میں دور حوصلہ افزائی ، ہمارا مرکزی کردار، چیہیرو اپنے والدین کے بغیر ایک عجیب و غریب ملک میں پھنس گیا ہے، شیطانوں اور روحوں سے بھرا ہوا ہے۔ ہاکو، وہ واحد دوست ہے جو اس نے اس غیر ملکی دنیا میں بنائی ہے، اسے کچھ اونیگیری دیتا ہے اور اسے کھانے کو کہتا ہے۔ جیسے ہی چیہیرو چاول کی گیند میں کاٹتی ہے، وہ رونے لگتی ہے کیونکہ وہ آخر کار خود کو گرنے دیتی ہے اور کسی ایسے شخص کی صحبت میں سکون پاتی ہے جو اس کی دیکھ بھال کرتا ہے۔
سے اخذ صرف ایک کک بک کی ترکیب ، ہم نے آرام دہ اونیگیری کا اپنا ورژن بنایا ہے۔ سب سے پہلے، ہم نے چاولوں کا خوشبودار مرکب بنانے کے لیے جیسمین چاول میں سویا ساس، چاول کا سرکہ اور تل کا تیل شامل کیا۔ اندرونی حصے کے لیے، ہم نے اصل ترکیب سے ٹونا میو فلنگ کا استعمال کیا لیکن مسالا اور تازگی کے لیے سریراچا اور کٹے ہوئے ہری پیاز کو شامل کیا۔ ہم نے ایک فلیٹ انڈے کا پینکیک بھی پکایا، اسے ٹونا مکسچر کے ساتھ رکھنے کے لیے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ دیا، اور کھٹے کنٹراسٹ کے لیے umeboshi (اچار والا بیر) کے ٹکڑے ڈالے۔
آخر کار، ہم نے چار ایک جیسی اونیگیری کو اکٹھا کیا، سب کو فریکاکے سے سجایا گیا اور سمندری سوار سے لپٹا گیا۔ جیسا کہ ہم ان میں گھستے گئے، ہم نے وہی پرسکون اور سکون محسوس کیا جو چیہیرو نے دلدار کھانا کھاتے وقت محسوس کیا۔
#چمچ مشورہ: اونیگیری مولڈ میں سرمایہ کاری کرنا بہت اچھا خیال ہے، جو ہر بار تیز، ایک جیسی چاول کی گیندوں اور آسان صفائی کو یقینی بناتا ہے!
مندمل ہونا
آخر میں، ہم نے سٹوڈیو Ghibli فلم کے گرم شہد کے دودھ کے ساتھ کھانے سے مشروبات میں تبدیل کیا، مندمل ہونا . ایک زبردست گرج چمک کے دوران، پونیو، ایک زیر سمندر مخلوق، اپنے بہترین دوست سوسوکے، ایک انسانی لڑکے کے ساتھ دوبارہ مل جاتی ہے۔ بجلی کے بلیک آؤٹ کے دوران دو بچوں کو تسلی دینے کے لیے، سوسوکی کی ماں، لیزا گرم شہد کے دودھ کے دو مگ تیار کرتی ہے۔ باہر بھڑکتے طوفان سے محفوظ، پونیو اور سوسوکے اطمینان کے ساتھ گھونٹ پیتے ہیں کیونکہ وہ گرم دودھ اور ماں کی محبت دونوں سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔
درج ذیل سلویا واکانا کی ترکیب اس سادہ مشروب میں صرف چار اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے: دودھ (ہم نے بادام کا دودھ استعمال کیا)، شہد، دار چینی اور ونیلا کا عرق۔ ہلکی آنچ پر ابالنے پر، شہد کا دودھ پانچ منٹ میں تیار ہو گیا۔ آرام دہ مگوں کے جوڑے میں پیش کیا گیا، ہم نے آہستہ آہستہ میٹھے مشروبات کا گھونٹ بھرا کیونکہ مگ کی گرمی ہماری انگلیوں کو گرم کر رہی تھی۔
سٹوڈیو Ghibli کے بہت سے پکوانوں میں اپنے سفر کو مکمل کرنے کے بعد، ہم فلموں میں ان مناظر کی زیادہ تعریف کے ساتھ آئے۔ اگرچہ ہم نے صرف تین مشہور سٹوڈیو Ghibli کے آرام دہ کھانے کو دوبارہ بنایا ہے، لیکن ایسی لامتناہی چیزیں ہیں جو کسی بھی شوقین سٹوڈیو Ghibli کے شائقین کے ذوق کو پسند کریں گی۔ ہر اینیمیشن خوبصورتی سے اینیمیٹڈ کھانوں کے مجموعے پر فخر کرتی ہے—ہر ایک پیچیدہ فریم کو پرانی یادوں اور سکون کے موضوعات کو ابھارنے کے لیے بالکل تیار کیا گیا ہے جو ہدایت کار میازاکی کی فلموں کو لازوال اور لطف اندوز رکھتے ہیں۔
