یہ وہی ہے جو ناچو پنیر میں ہے جو اسے اتنا اچھا بنا دیتا ہے

ناچو پنیر مجھے اسکول کے لنچ روم ، بیس بال اسٹیڈیم اور مووی تھیٹر میں واپس لے آتا ہے۔ اس کی مخصوص نمکین بو سے میلوں دور سے سر پھیر سکتا ہے۔ جیلیٹنس ساخت کسی حد تک راحت بخش ہوتا ہے ، خاص طور پر جب آف برانڈ برانڈ ٹارٹیلا چپ کے ساتھ جوڑ بنتا ہو۔ لیکن اصل میں اس کی دلکش خوشبو اور فنکی محسوس کیا ہوتا ہے؟ یہ ہے جو آپ کو عام نچو پنیر اجزاء کے بارے میں جاننا چاہئے۔

ناچوس کی ایک مختصر تاریخ

فلکر پر boo_licious

Nachos ایک بہت سادہ اصل ہے. 1943 میں ، Ignacio 'Nacho' عنایہ نے اپنے ریستوراں کے مہمانوں کے لئے کھانے کی ایک چھوٹی سی پلیٹ تیار کی۔ میکسیکو کے پیڈراس نیگراس میں ٹیکساس کی سرحد کے بالکل ٹھیک واقع واقع ، اس ریستوراں میں مہمانوں کو کھانا کھلانا کرنے کے لئے چھوڑا ہوا کھانا استعمال کیا گیا تھا جو بند ہونے کے بعد ظاہر ہوئے تھے۔ عنایہ نے جو کچھ بچا تھا اس کی ایک پلیٹ کوڑے مارے۔ اس نے چپس بچھائیں ، ہر ایک کو چادر پنیر اور جالیپوس کے ساتھ سب سے اوپر کیا اور اسے تندور میں پاپ کر کے پنیر کو پگھلا دیا۔

تم سنتے ہو؟ چادر - او جی ناچو پنیر۔

آخر کار ، ناچوز ایک اہم 'میکسیکن' کھانے میں مر گیا۔ چونکہ یہ ٹیکساس کے قریب ہی تخلیق کیا گیا تھا ، لہذا بہت سے ٹیکس میکس ریستوراں نے انہیں اپنا دعوی کیا۔ ٹیکساس کے ارلنگٹن اسٹیڈیم میں ان کی فروخت شروع ہونے کے بعد ناچوس بہت مشہور ہوگئے۔ لوگ ان کو زیادہ سے زیادہ اجزاء کے ساتھ اونچی اور اونچی جگہ پر ڈھیر کرتے رہے ، بالآخر آج ہم جانتے ہیں کہ ٹیلگیٹ اور پارٹی سلوک برآمد ہوا۔ ایک عام ڈش میں اصل چپس ، پنیر ، اور جالپیوس کے ساتھ ساتھ ایک گوشت ، سالسا ، ھٹا کریم ، پیکو ڈی گیلو ، زیتون ، لیٹش اور گوک شامل ہوتا ہے۔

نچو پنیر اجزاء

برنال سبوریو جی (برکسوپک) فلکر پر

آم کیسے پکتے ہیں بتائیں

اگرچہ ناچوس پر موجود او جی پنیر اصل پنیر تھا ، لیکن 'نچو پنیر' فرینک لیبرٹو (شخص جس نے ارلنگٹن اسٹیڈیم میں ناچوز فروخت کرنا شروع کیا تھا) نے تیار کیا تھا۔ اصلی پنیر کی شیلف زندگی مختصر تھی ، لہذا اس نے اصلی پنیر اور 'خفیہ اجزاء' سے ایک ناچو پنیر بنایا۔ اس سے لطف اندوز ہونے کے لئے حرارتی نظام کی ضرورت نہیں تھی۔

ایف ڈی اے کے پاس نچو پنیر کے لئے کوئی ضوابط نہیں ہیں۔ عام مصنوعات کے برعکس ، اس کی کوئی حتمی ترکیب نہیں ہے۔ کمپنیاں 'ناچو پنیر' بناسکتی ہیں اگرچہ وہ خوش ہوں۔ بین الاقوامی ڈیری فوڈ ایسوسی ایشن نے یہاں تک کہا ، یہ تکنیکی طور پر کوئی ایسا پنیر ہوسکتا ہے جو پہلے سے ہی کسی دوسری قسم کا پنیر نہ ہو ' یہ جاننا اچھا ہے کہ کمپنیاں بنیادی طور پر کسی بھی طرح کے برتن میں کچھ بھی ڈال سکتی ہیں۔

سان انتونیو کمپنی ریکوس پروڈکٹس اس مائع سونے کو تیار کرنے والی پہلی کمپنی ہے بڑے پیمانے پر اس کے بعد بہت ساری کمپنیوں نے بڑے بڑے برانڈز کے ساتھ بڑے پیمانے پر نچو پنیر تیار کرنے والے بینڈ ویگن پر قدم رکھا۔ یہاں تک کہ بہت سے کھانے میں 'نچو پنیر' (ہیلو ، ڈوریٹوس) کے ساتھ ذائقہ بھی ہوتا ہے۔ یقینا ، یہ ذائقہ پورے برانڈ کی صوابدید پر منحصر ہے۔

جنرل ملز کے سی ای او نے فرسٹ وی فیست کے ایک رپورٹر کو بتایا کہ نچو پنیر کا ذائقہ صارفین پر مبنی ہے 'ناچو پنیر کا ذائقہ بننے پر یقین کریں۔' اگر آپ چاہتے ہیں کہ یہ ناچو پنیر ہو ، تو یہ بہت اچھی طرح سے نچو پنیر ہوسکتا ہے۔

پیالا میں میک اور پنیر بنانے کا طریقہ

یقینا ، اس مبہم تعریف والی کمپنیاں اکثر زرد رنگ کا مائع بناتی ہیں جو لفظی سالوں تک کمرے کے درجہ حرارت پر محفوظ کی جاسکتی ہیں۔ کیونکہ اس پر 'پنیر' کے لفظ کا لیبل لگا ہوا ہے ، اس میں دودھ ہونا ضروری ہے۔ تنگ تنگ پیکیجنگ کا شکریہ ، کمپنیاں سالوں تک شیلف زندگی میں توسیع کرسکتی ہیں۔ نچو پنیر کے اجزاء مصنوعات سے مختلف ہوتے ہیں ، لیکن سب سے زیادہ پنیر وہی ، مختلف مصالحے ، تیل اور رنگنے سے شروع کریں ہم سب جانتے ہیں اور پیار کرتے ہیں۔

وہاں آپ کے پاس ہے۔ نچو پنیر کا اسرار (طرح کی) سلجھا ہوا ہے۔