کارنڈیڈ بیف بمقابلہ پسترمی: کیا فرق ہے؟

اگر آپ جاننا چاہتے ہو ، میری طرح ، اور کبھی سوچا ہے کہ بنی ہوئی گائے کے گوشت اور پیسٹری جیسے دو چیزوں کو کیوں مختلف نام دیئے جاتے ہیں ، تو آپ خوش قسمت ہیں۔ تحقیق کرنے میں زیادہ وقت گزارنے کے بعد جو میں ماننا چاہتا ہوں ، میں پیسری بمقابلہ کارنڈیڈ گائے کا گوشت اور اس سے کتنا مختلف بنا ہوا ہوں اس کی مکمل جانچ پڑتال کرنے میں کامیاب رہا۔

ہم پانچ مختلف زمروں میں فرق تلاش کریں گے ، تاکہ آپ پوری تصویر حاصل کرسکیں۔ یہ قسمیں ہیں: گوشت کی قسم ، تیاری ، ذائقہ ، تغذیہ اور استعمال۔ آو شروع کریں.

گوشت کی قسم

مکئی کا گوشت بہت ہی خود وضاحتی ہے۔ یہ گائے کا گوشت ہے۔ خاص طور پر ، یہ عام طور پر گائے کے گوشت کی ایک چمک یا گول کٹ ہوتا ہے۔ اگر آپ کو اندازہ نہیں ہے کہ اس کا کیا مطلب ہے۔

دوسری طرف ، پیسٹری کو گائے کے گوشت سے بنایا جاسکتا ہے ، لیکن یہ سور کا گوشت سے بھی بنایا جاسکتا ہے ، مٹن ، یا ترکی. جب یہ بریکٹ کے ایک حصے سے بنایا جاتا ہے تو ، یہ عموما ناف کے آخر سے ہوتا ہے۔

تیاری

میا گڈمین

مکئی کا گوشت اور پیسٹری دونوں ہی ہیں گوشت کے کٹے ہوئے علاج . اس کا مطلب یہ ہے کہ گوشت کو محفوظ کرنے کے لئے نمک کا استعمال ہوتا ہے ، جو ان دونوں پر مشتمل سوڈیم کی پاگل سطح سے منسوب ہے۔ ہم بعد میں اس پر ہاتھ ڈالیں گے۔ نمک کیورنگ یا تو خشک یا گیلی ہوسکتی ہے ، لیکن جانچ کے تحت گوشت دونوں نمک کے پانی کے محلول ، یا نمکین پانی میں عام طور پر گیلے ہوجاتے ہیں۔ مکئی والے گائے کے گوشت کے لئے ، نمکین نمک کے اناج کو نمکین پانی میں استعمال کیا جاتا ہے اور اسے نمک کی 'کارن' کہا جاتا ہے ، جس سے مکے کے گوشت کو اس کا نام دیا جاتا ہے۔

ان دونوں صورتوں میں ، جب گوشت نمک سے پاک ہوتا ہے ، تو اس میں نمی نکالی جاتی ہے ، جو اسے تازہ گوشت سے زیادہ دیر تک محفوظ رکھنے اور رکھنے کی اجازت دیتا ہے۔

آئیے فرضی طور پر یہ کہتے ہیں کہ آپ نے بالکل ایک ہی نمکین پانی میں ایک جیسی برسکیٹ کے دو کٹ ٹھیک کردیئے ہیں جیسے وہ اسی طرح کے برابر ہوں گے ، ٹھیک؟ ٹھیک ہے

لہذا ، یہاں ہے جہاں مکئی کے گوشت اور پیسٹری کے مابین فرق نظر آتا ہے۔ علاج کے بعد ، پیسٹری عام طور پر اس سے پہلے مصالحوں کی خشک رگڑ میں لیپت کیا جاتا ہے تمباکو نوشی . دوسری طرف ، مکئی کا گوشت ہے ابلا ہوا .

لہذا اس کو توڑنے کے ل. ، پیسٹرامی کے خشک رگڑ کی وجہ سے ذائقوں کی زیادہ مختلف رینج ہے ، اور تمباکو نوشی کی وجہ سے تھوڑا سا ڈرائر ہے۔ مکئی کا گوشت عام طور پر ابلنے سے کم تر ہوتا ہے ، اور یہ نمکین بھی ہوتا ہے۔ مزید برآں ، مکئی کا گوشت عام طور پر پیسٹری کے مقابلے میں پتلا ہوتا ہے۔

تغذیہ

ایک ___ میں موازنہ اس سے پہلے ، فی خدمت کے سائز (ہر ایک کے لئے 3.5 اونس) ، یہ بتانا واقعی مشکل ہے کہ آیا کسی کے تغذیہ کے حقائق دوسرے سے بہتر ہیں یا نہیں۔ جہاں تک وہ کیلوری ، چربی اور پروٹین جاتے ہیں اسی طرح کے ہیں۔ کولیسٹرول اور سوڈیم وہ جگہ ہیں جہاں ٹاس اپ ہوتا ہے۔ مکئی کے گوشت میں کولیسٹرول کم ہوتا ہے (اب بھی پیسٹری کے 68 مگرا کے مقابلے میں 47 ملیگرام فی خدمت)۔ جہاں تک سوڈیم کی بات ہے ، پیسٹرامی میں 885 ملی گرام ہے جبکہ مکئی کے گوشت میں 935 ملی گرام ہے۔

لہذا اگر آپ ایک دوسرے کو منتخب کرنے جارہے ہیں تو ، غذائیت ممکنہ طور پر آپ کے فیصلے کی بنیاد کی بنیاد نہیں ہے۔

استعمال

بہت سے لوگوں نے سینٹ پیٹرک ڈے کے ساتھ یا یہودی ڈیلی کے ساتھ مکئی کا گوشت منسلک کیا۔ سمتھسونین میگزین مکئی کے گوشت کے بارے میں لکھا ہے اور انکشاف کیا ، 'ہم آج کے بارے میں آئرش مکئی کے گوشت کے بارے میں کیا سوچتے ہیں وہ دراصل یہودی کارنڈ گائے کا گوشت ہے جو گوبھی اور آلووں والے برتن میں ڈال دیا جاتا ہے۔ اس کو روبن سینڈویچ (یا روبن کروچ ورپ سپریم) ، یا مکئی کے گوشت والے ہیش میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔

پیسٹرمی کو سینڈوچ کے لئے بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔ اگرچہ ، ایک حقیقی روبن مکئی کے گوشت سے بنا ہے۔

جب مکھی کا گوشت بنام پیسٹرامی کی بات آتی ہے تو ، فرق گوشت ، پکانے اور کھانا پکانے کے طریقوں میں ہوتا ہے۔ لہذا جب وہ تقریبا ایک جیسے نظر آتے ہیں تو ، آنکھ سے ملنے کے علاوہ بھی بہت کچھ ہے۔